Pimento ricetta formaggio Chef Scott Peacock starchefs.com




cedendo: 6 porzion

ingredienti:

  • 2½ tazze estremamente formaggio cheddar tagliente, grattugiato e portato a temperatura ambiente
  • ⅛ cucchiaino di pepe di Caienna
  • sale
  • 5 o 6 giri di pepe nero macinato al momento
  • 3/4 tazza di maionese fatta in casa
  • 3 cucchiai di arrosto rosso, pelati, privati ​​dei semi e pepe tritato


metodo:
Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola fino a ben amalgamato e cremoso. Gusto con cura per la stagionatura e regolare, se necessario. Coprire e conservare in frigorifero fino al momento dell'uso. Togliere dal frigorifero 15 a 20 minuti prima di servire. Utilizzare come uno spread panino per sandwich o formaggio alla griglia servito con gambi di sedano.

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