Gougère con formaggio Gruyère




Un Gougère (pronunciato goo-zhehr) è una pasticceria francese fatta di pasta mista con formaggio. Ci sono diverse varianti, utilizzando diversi tipi di formaggio, ma questo blog ha gruviera. Gruyère è un disco di carne formaggio città gialla nome Gruyère in Svizzera. Questi dolci possono essere serviti caldi o freddi e sono una gustosa merenda in entrambi i casi. ingredient1 tazza di acqua 6 cucchiai di burro non salato, tagliato a pezz1 cucchiaino di sale 1/8 cucchiaino di pepe di Caienna ¼ di cucchiaino di paprika 1 tazza di farina cruda 5 uova di grandi dimension¾ tazza di formaggio groviera ¾ di tazza di parmigiano grattugiato latte 1 cucchiaino

Linea due strati di cottura con la carta pergamena. Preriscaldare il forno a 425 gradi F.

In un luogo casseruola pesante l'acqua, burro, sale, pepe di cayenna e paprika. Portare a ebollizione e cuocere fino a quando il burro è sciolto. Togliere dal fuoco, aggiungere la farina e mescolare una volta e rapidamente con un cucchiaio di legno fino a quando tutto è mescolato. Riportare la pentola dal fuoco e medio-alto calore per un minuto. Non riscaldare il composto sopra caldo. Togliere dal fuoco, subito aggiungere le uova e sbattere fino a ben miscelati, aggiungere tre uova un uovo alla volta, battendo la miscela bene dopo ogni. Aggiungere il Gruyèrecheese e 1/4 tazza di parmigiano. 

Con un cucchiaino cucchiaio, prendete un cucchiaio di miscela e mettere in teglia preparata. Posizionare ogni cucchiaio di pasta circa due pollici a parte. In una piccola ciotola, sbattere il restante uovo e il latte. Gougère pennello ciascuno con uovo / latte e cospargere di parmigiano.

Cuocere in forno per 20 minuti. Togliere dal forno. Tagliare una piccola fessura nel lato di ogni Gougère, e poi tornare al forno per altri cinque minuti, in modo da asciugare all'interno dell'impasto. Raffreddare su una gratella. Buon divertimento! Adattato da Williams-Sonoma libro di cucina di Natale. TUTTI I DIRITTI RISERVATI. Odore chiamato rosmarino e il contenuto del blog, comprendente fotografie e scrittura sono protetti dal primo utilizzo, novembre 2012. Tutti i contenuti di questo sito è protetto e non può essere riprodotto senza autorizzazione. È possibile collegare al mio contenuto, ma non il furto.



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