Bocconi di formaggio o bastoni ricette piccantPreriscaldare il forno a 425 ° C. In una grande casseruola a fuoco medio, portare l'acqua e il burro ad ebollizione. Unire la farina e le spezie insieme, quindi aggiungere questa miscela, mentre, ad acqua bollente. Mescolare energicamente sul fuoco fino a quando il composto si forma una palla e un rivestimenti a film leggero fondo della pentola; Questo richiederà solo circa 2 o 3 minuti. Togliere la padella dal fuoco e mettere l'impasto in una ciotola.





Se si dispone di un mixer stand, usarlo; questa massa ha bisogno di un sacco di pugni. Frullare il composto a media velocità per 2 o 3 minuti per raffreddare leggermente, poi aggiungere le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Assicurati di raschiare i lati ed il fondo del contenitore. Battere il sapore di formaggio e la pizza o formaggio in polvere, se si utilizza. Utilizzare una piccola (dimensioni cucchiaino) biscotto cucchiaio o una tasca da pasticcere o mucchi cadere dimensioni ciliegia di tubi di pasta su una teglia da forno. O bastoncini di formaggio, una tasca da pasticcere con una punta di stelle aperto avente un'apertura di 1/8 a 1/4 di pollice. attacca lunghezza del tubo di vostra scelta; lunghi bastoni di gettare in una ciotola di zuppa (circa 8 pollici di lunghezza) sono molto impressionanti.

Cuocere gli sbuffi per 15 minuti, ridurre la temperatura del forno a 350 ° C, e continuare la cottura per circa un altro 10 a 15 minuti, fino a quando raffiche di vento sono dorati. Spegnere il forno, aprire una fessura della porta, e lasciare che gli sbuffi raffreddare lentamente in forno; Essi essiccamento quando raffreddato, che è il risultato desiderato. Se stai facendo bastoni, cuocere per un totale di 14 minuti ad una temperatura di altoforno, quindi spegnere il forno, rompere la porta aperta, e lasciarli raffreddare in forno per cinque minuti prima di togliere loro e lasciarli raffreddare completamente su una gratella . Mantenere inalazioni o bastoncini in un contenitore ermetico. Se diventano molli o fradicio, riscaldata in forno preriscaldato a 400 ° C forno per 5 minuti. Resa: 60 piccoli sbuffi.


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