Salute e cocco Hawai




Dopo essersi trasferito alle Hawaii, è difficile non essere spazzati istantaneamente nella cultura e natura del mondo che lo circonda. E "come se anche l'aria è diverso qui -. E in un certo senso, probabilmente lo è Le isole sono piene di fiori bello, e gli alisei soffiano sempre mescolando l'aroma fragrante di plumerias, zenzero, e mare con un certo numero di altri odori meravigliosi. l'atmosfera è rilassata e allegra, e la gente guarda più sana e più felice.

cocco! Attraverso l'uso di Flickr bionicteaching

Beh, forse sono più sani. Hawaii ha alcuni dei tassi più bassi di malattie cardiache, l'obesità infantile, il cancro, e persino morti per la malattia di Alzheimer negli Stati Uniti. Mentre alcuni di questo può essere dovuto ad una buona copertura sanitaria e disponibilità (Hawaii ha il secondo tasso più basso di senza assicurazione negli Stati Uniti), I Potrebbe anche avere molto a che fare con il cibo .

Noce di cocco come cibo



Se c'è una cosa che gli hawaiani sapere quanto bene si mangia. Tradizionalmente, Hawaii accolgono gli altri a casa sua, dicendo "Kahea AI. AI ma'ona", che si traduce approssimativamente a "venire a mangiare tutto quello che vuoi." Spesso, noci di cocco sarà in attesa per voi.

Chiamato Niu, noce di cocco è stata sollevata da un pasto ordinario in un albero sacro. arte e tradizioni orali come un albero magico, un'immagine del Ku, l'antenato del popolo hawaiano e il link al suo luogo di origine è riportato nella legenda. Naturalmente, aveva i suoi usi culinari, anche. Più comune in cucina hawaiana è budino di cocco chiamato haupia, che è un fiocco in qualsiasi luau.

Mentre steli e foglie sono stati utilizzati per gli attrezzi e ricovero, Era l'unico dado che fornisce le sostanze nutritive dei benefici della noce di cocco . Dal punto di vista botanico, cocco è davvero un dado. All'esterno è la pelle, ha detto mesocarpio, che deve essere rimosso per accedere all'interno del frutto. Il bellissimo interno è protetto dal endocarpo, o la superficie dura nota come il guscio. Rivestimento interno di questo strato protettivo è bianco, endosperma carnoso o "carne" della noce di cocco.

Cocos, tuttavia, a differenza di molti altri dadi, hanno un interno cavo riempito con un liquido spesso definito come acqua di cocco. Questa acqua non è latte di cocco è usato spesso in cucina - creato dalla griglia della carne e mescolare con acqua. Così il latte di cocco, utilizzato principalmente in cucina asiatica, è nutrizionalmente paragonabile alla polpa di cocco senza acqua di cocco.

noci di cocco

crescono sugli alberi di grandi dimensioni, grazie a utente di Flickr che scorrono Swam

, Immaturi noci di cocco verdi possono contenere fino a un litro di acqua di cocco, che è molto più fresco e più pulito di cocco sapore di latte. In entrambi i casi, il liquido è elevata nell'elettrolita, e quindi è molto buona per evitare la disidratazione o diarrea . È stato a lungo una bevanda popolare in cui le noci di cocco, e venduti freschi, in scatola o in bottiglia. L'acqua contiene pochissime calorie, ma perché contiene potassio e altri elettroliti è anche commercializzato come una bevanda per sportivi. Acqua di cocco può essere utilizzato anche come fluido endovenosa se disperata, quando la soluzione salina medica non è disponibile.

La parte principale della carne di cocco nutrizionale viene utilizzato. polpa di cocco maturo è acqua di circa il 50%, 35% di grassi e olio, 10% di carboidrati e proteine ​​3,5%. Rispetto ad altre noci, carne in realtà è abbastanza basso contenuto di grassi, anche se si basa soprattutto sulla saturi a catena corta al posto di grassi saturi si trovano in grassi come noci mandorle e arachidi. Il novanta per cento di grasso di cocco è saturo, più strutto e burro per il contenuto di grassi saturi. Tuttavia, vi è un certo dibattito sul fatto che i grassi saturi presenti in noce di cocco sono malsani.

Cocco, come la medicina

Il componente principale del grasso nella carne di cocco è L'acido laurico, una catena media acidi grassi rar, per quanto riguarda le nostre diete vanno, che si trova principalmente nel latte materno umano. Nonostante il nutriente grassi saturi generale avversione, studi hanno dimostrato che l'olio di cocco (che è fatto dall'esterno degli acidi grassi della pressione della carne) potrebbe effettivamente contribuire a ridurre il grasso addominale e obesità . E nonostante i problemi di colesterolo LDL, studi hanno trovato che una maggiore assunzione di acido laurico nella dieta è legata a problemi di cuore ridotti. Gli studi hanno anche scoperto che l'olio di cocco vergine ha proprietà antiossidanti.

La ricerca suggerisce montaggio era benefici per la salute di acido laurico e altri derivati ​​di acidi grassi di cocco. L'acido laurico è stato valutato per le loro proprietà antibiotiche. In studio dopo studio dopo studio, acido laurico ha dimostrato di uccidere una varietà di batteri e funghi. Per questo motivo, come pure le sue proprietà generali idratanti, olio di cocco può essere un buon trattamento per molte malattie della pelle, dermatiti acne. Ma anche al di là di proprietà antimicrobiche, guadagnando la ricerca sembra sostenere acido laurico come un possibile trattamento per le malattie croniche. Abbiamo trovato gli acidi grassi acidi e laurinici per inibire la crescita delle cellule tumorali.

acido laurico può rallentare l'HIV

Ma il più sorprendente, e ovviamente discutibili effetto acido laurico sembra essere la sua capacità di rallentare o arrestare la progressione del virus . L'acido laurico acidi grassi saturi e suoi analoghi hanno dimostrato di interferire con la maturazione del virus in diversi virus, ed è stato anche dimostrato di rallentare la diffusione del virus HIV, virale prevenzione erba. Purtroppo, molto pochi gli studi clinici devono ancora essere realizzati con noce di cocco, e la supplementazione come l'olio o la polpa di noce di cocco è efficace o utile in queste malattie è sconosciuta.

Anche tenendo conto delle possibili aspetti negativi di grassi saturi, c'è ancora spazio per loro nella nostra dieta, quindi, anche ignorando i potenziali benefici di acido laurico, carne di cocco è malsano. polpa di cocco contiene meno zucchero di altri frutti, ed è ricco di proteine ​​necessarie al 9% in fibra di attacco volumn, che lo rende abbastanza buono per voi. E per di più, ho polpa di cocco è ricca solo di vitamine e mineral, tra cui molte vitamine del gruppo B (come la tiamina e la niacina, che promuovono il buon umore), vitamina C, calcio, ferro, magnesio, fosforo, potassio e zinco.

Aloha, e godere

Naturalmente, il sole, il paesaggio e il clima meraviglioso potrebbe anche avere a che fare con lo stato d'animo delle Hawaii. Mentre non può essere solo la noce di cocco, il che rende hawaiani di un modo sano e felice, è certamente un modo nutriente per risolvere i vostri pasti con un certo sapore tropicale. Curry e altri piatti asiatici spesso utilizzano latte di cocco come base. Ma se si va per la carne cruda di cocco, la cosa più importante da considerare è la freschezza.

Come un liquido-nut, che spesso deve essere trasportato dai tropici, si può andare male in fretta. Il modo migliore per garantire che è cool è quello di guardare da vicino, per assicurarsi che non vi è alcuna muffa o crepe. Si vuole uno con un po 'di peso "per le sue dimensioni, ed essere sicuri di agitare per sentire l'acqua che spruzza all'interno Cracking da solo, ovviamente, un po'." Una forma d'arte - ho sentito che un cacciavite per "occhi" (tre piccole macchie che si trasformano in buchi dove il seme germina out) o trapani elettrici fare il trucco bene se si vuole risparmiare acqua. In caso contrario, un machete o un martello può andare un lungo cammino! Oltre a questo, Aloha, e buon divertimento!



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