Hawaii radiatore sta portando cocktail, shuffleboard e un bar panoramico Logan Circle - Washington Post




Hawaiano cocktail Sarah Rosner influenze includono Rickey andare alle Hawaii, un Gin in polvere a base di Rickey Li Hing, una polvere di prugne in agrodolce. (Photo by Andrew Propp)

Già nel gennaio freddo e nevoso siamo stati paralizzati dall'idea di radiatore: Un bar con shuffleboard e tropicali bevande a Mason e torre, l'hotel sta sostituendo Helix hotel vicino a Logan Circle.

E ora abbiamo una data di apertura: Le nuove proprietà saranno Kimpton suo primo cocktail il 19 aprile, con una terrazza panoramica e una sala per arrivare al programma di Memorial Day.



L'attrazione principale è ancora in corso per essere il cortile con un campo da shuffleboard e fosse fuoco, mentre il bar offre giochi giganti di Jenga e Connect Four, oltre a backgammon e scacchi dimensioni normali.

Alla testa della barra è un nativo delle Hawaii Sarah Rosner, un veterano di Jack Rose, mangia il ricco e Copycat Co. porterà un tocco tropicale al bar. Sta facendo un gin polvere Rickey Li Hing, una polvere e plum cake dolce popolare nel suo Stato di origine. Ero molto okolehao, un liquore tradizionale hawaiana a base di canna da zucchero, per una visita di ritorno a casa, ha detto. Per l'ispirazione, vide "sette ore di navigazione grande onda", che ha portato ad un cocktail chiamato Eddie sarebbe andato, un tributo al leggendario surfista Eddie Aikau. Un altro ingrediente comune in vostro cocktail ora: succo di ananas.

Per associare con bevande, l'estate menu dello chef Jonathan Dearden è pieno di antipasti: tacos agnello pancia, un piatto di sottaceti kimchi e patatine fritte con sale marino pancetta affumicata.

Radiatore, Rosner dice, ci sarà un tiki bar. "Sono dalle Hawaii, Hawaii il mio cuore non voglio dire che siamo un tema hawaiano, ma dovremo bevande con frutto della passione." - Cosa ti piace whisky di segale. Se c'è un problema, dice, è che lei sta "cercando di ottenere il più fresco che posso," ingredienti cocktail, grazie ai giardini nel cortile e "spazio per crescere piante sul tetto." Aspettatevi la lista dei cocktail che cambiano stagionalmente, con offerte speciali ogni settimana. Rosner sta già pianificando un menu che coinvolge bevande ghiacciate e un ghiacciolo conosce i cocktail classici sulla base di gin ultima parola.

"E 'stato divertente essere creativi", aggiunge. "Ero carico di punta verso il basso e rendendo classico lunga" mentre si lavora nella barra degli altri.

Mason radiatore e la torre dell'hotel. 1430 Rhode Island Avenue NW. 202-742-3100. masonandrookhotel.com.

Correzione: Mentre lo spazio del tetto non ha una piscina, il bar sul tetto aperto solo dopo che la piscina è chiusa per tutto il giorno.



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