Gamba marinato di agnello alla griglia ricetta




    • Unire l'olio, il succo di limone, aglio, origano, sale e pepe in una busta di plastica richiudibile. Aggiungere l'agnello e sigillare il sacchetto, la pressione dell'aria. Girare sacchetto per rivestire l'agnello, poi mettere il sacchetto in una teglia bassa e marinare, refrigerati, mescolando ogni tanto borsa per almeno 8 ore.
    • Portare agnello a temperatura ambiente, circa 1 ora prima di cuocere.
    • Preparare la griglia per la cottura diretta con il mezzo caldo fuoco di carbone (fuoco di gas); vedere grigliate
    • Rimuovere l'agnello dalla marinata (marinata scarto) ed eseguire 3 o 4 spiedini di agnello longitudinalmente attraverso circa 2 pollici a parte. Griglia su una griglia griglia leggermente unta, coperta solo se si utilizza una griglia a gas, girando occasionalmente e, se necessario, per spostare sulla griglia per evitare attacchi di asma, finché i registri termometro 125- 128 ° C, 8, 14 minuti totali di medie rari.
    • Trasferimento agnello di un tagliere e rimuovere le punte. Consentire l'agnello, coperto con un foglio, a 20 minuti. (La temperatura interna è stata aumentata a 135 ° C, mentre sostenendo la carne.) Tagliare lungo affettato.


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