10 consigli per pollo alla griglia perfetta - suggerimenti kitchn




7. Coprire la griglia.

Uno dei più grandi errori che vedo con le griglie alle prime armi non coprire il cibo, perché è alla griglia. Non solo perdere un sacco di calore, con una griglia e rifiuti scoperto, ma il cibo appena richiede più tempo per cucinare. Una griglia interna crea un ambiente sigillato, come ad esempio un forno intorno al cibo da tutte le parti, il che è particolarmente importante quando si sta cercando di cuocere accuratamente il pollo. Se la griglia non capita di avere un coperchio, vassoio di alluminio usa e getta a testa in giù può fare il trucco.

8. Evitare la contaminazione incrociata.

Quando si maneggia pollo crudo, è importante essere molto attenti per evitare la contaminazione incrociata. Una volta che il pollo crudo è alla griglia, lavare tutto ha toccato (soprattutto nelle mani) in acqua calda e sapone. Mai (mai!) Solo pulire il pollo alla griglia piastra di prese e mettere il nuovo pollo alla griglia in esso!



Quando vi lavate il pollo con salsa, riservando qualche salsa di servire e metterlo in un contenitore separato. pollo pennello con salsa rimanente, e se avete un po 'di salsa di spazzolatura a sinistra dopo la cottura di pollo, portare ad ebollizione prima di servire completo.



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